鰻専門ファストフード店『名代 宇奈とと』が快進撃！コロナ禍の今夏、国内と海外含め60店舗に迫る勢いで出店加速
■『名代 宇奈とと』がライセンス販売で苦境の飲食店を支援
当社は2003年の創業時より、“安い・早い・旨い”をモットーに国内唯一の鰻専門ファストフード店『名代 宇奈とと』の運営をしてまいりました。「ワンコインうな丼」として一杯500円（税抜）で炭火香るこだわりのうな丼が気軽に食べられると、幅広い世代の方から好評を頂いています。この度、7月に5店（7/1ファボーレ富山店、7/3糀谷店、 7/4泉中央店、7/6市川店、7/19京成船橋店〈予定〉）を出店し、テイクアウト・デリバリー専門店も含め国内と海外合わせて58店舗を達成いたします。海外はタイ、ベトナム、香港などアジア地域に出店しており、8月にオープン予定のベトナム2号店『名代 宇奈とと タンビン店』で9店舗の展開となります。
昨年8月からは、コロナ禍で苦境を強いられている飲食店などの事業者向けにライセンス販売を開始し、わずか1年弱で北は北海道から南は九州最大の繁華街・福岡県の博多まで全国規模の出店を実現しました。鰻メニューはテイクアウトやデリバリーでも人気が高く、リアル店舗の出店はもちろん、既存店を活用したゴーストレストランとしての出店例も多数あります。ライセンスにあたっては未経験者でも運営できるオペレーションシステムや短期研修を充実させており、メニューについても既存メニューとのコラボ商品など柔軟に対応しています。
■キッチンカー業態、立ち食い業態、ミールキット販売のオンラインショップも開始
ニューノーマルな時代に合わせた新業態は多くの可能性があります。5月7日（金）、屋外で密を避けて安心してお弁当を購入できるキッチンカー『名代 宇奈とと 今福鶴見店』を初のキッチンカー業態として大阪城東区の大型スーパーマーケット敷地内にオープンいたしました。6月22日（火）には、店内での滞在時間を短くすることで密を避け、お一人様の利用のしやすさでも注目されている立ち食い店のライセンス店舗『名代 宇奈とと 笹塚店』を初の立ち食い業態として東京渋谷区の笹塚にオープンいたしました。また、6月11日（金）より、「おうち時間」を充実させたいというニーズにお応えした、体験型ミールキット「おうちで宇奈ととセット」のオンライン販売も開始いたしました。お店と同じ炭火の香り豊かな鰻をお召し上がりいただけるよう七輪がセットになった特製のキットです。大人気のひつまぶしや蒲焼、大人の山椒煮セットも販売しております。これら新業態などの展開にも注力してまいります。
主力事業の経営サポート事業では、飲食店を中心としたサービス業を展開する企業向けに出退店のサポートを継続し、コロナ禍の飲食店の“費用”“時間”“労力”の軽減に貢献していきます。
当社では今後も、スローガン「夢をカタチに！和食を世界に！」のもと、新しい価値を創造し続け、常に成長し続ける企業を目指してまいります。
・主なメニュー
・オンライン販売
おうちで宇奈ととを楽しめる体験型ミールキット
6月11日（金）より開始したオンライン販売では、「おうち時間」を楽しく過ごしていただける、特製のミールキットがおすすめです。鰻に七輪と専用網、炭がセットになったもので、宇奈とと特製のタレをつけて炭火で焼くことで、香り豊かな鰻が味わえます。ベランダで、BBQで、キャンプでもお楽しみいただけます。今年の土用の丑の日は7月28日（水）です。現在、「丑の日限定！宇奈ととセット」のご予約を受付中です。
◆丑の日限定！1尾まるごとセット（先着100セット限定）
商品本体価格：4,980円（税込・送料別）
セット内容：鰻1尾、特製タレ、粉山椒、七輪及び専用網、炭
販売期間：2021年7月2日（金）～7月25日（日）13:00
※こちらは予約販売商品です。
7月21日（水）～7月28日（水）のお届けを予定しております。
オンラインショップURL https://unatoto.official.ec/
・ライセンス販売について
『名代 宇奈とと』は“安い・早い・旨い”がモットーの日本唯一の鰻専門ファストフードチェーンです。ライセンス販売の強みは、①うな丼500円（税別）をはじめとする「圧倒的な価格力」、②日本人の好きな鰻だけど競合店が少なく、創業20年のブランドがものをいう「競争優位性」、③研修は最短3日という「シンプルオペレーション」、④指定工場で蒲焼きまで加工した「鰻の品質と味へのこだわり」、⑤「新型コロナに強い！」です。コロナ禍でも店外売上であるテイクアウト・デリバリーは好調で、インバウンド需要消失を受けた店舗を除くと2020年7月の売上前年比は平均101％、中には129％の店舗も存在しました。
通常の鰻専門店の経営は職人技術が必要ですが、鰻料理に革命を起こした『名代 宇奈とと』なら、店では「切って、焼いて、盛り付ける」だけなので未経験でも安心です。開業プランは、新規出店のほか、テイクアウト・デリバリー専門店プラン、既存飲食店の空きスペース活用やゴーストレストラン型で売上向上を図るプランなど様々な出店に対応できます。また、既存メニューと鰻のコラボ商品メニューも既に誕生しています。開業サポートから開業後のフォローまで万全を期しています。
